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亞太地區食品飲料行業趨勢
發布時間:2019-05-15 22:34
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食品飲料行業的變化速度是當今企業面臨的一個重大挑戰和機遇。速度、靈活性和協作將是食品飲料企業向前發展的最重要因素。
 
在合作方面, “不尋常的合作”是加快創新進程的重要手段,無論是通過在初創企業、非政府組織、政策制定者還是其他方面的合作伙伴。
 
如今這個行業的變化“比以往任何時候都要快”,但這未必是件壞事。對那些動作敏捷、靈活性較強的企業來說,變化的速度本身就是一個機會,他們能夠快速適應和創新來應對行業的變化。

食品飲料企業不要把亞洲視為一個“單一”實體,要確??吹讲煌瑖蚁M趨勢的差異,并據此采取行動。
 
例如,日本的乳制品市場非常成熟,消費者的需求和創新非常不同,而中國的乳制品市場目前正在增長,而印尼的乳制品市場仍處于起步階段。

到2030年,世界上60%的65歲以上人口將居住在亞洲地區,這就提出了一個全新的營養挑戰,即“減少卡路里,增加營養物質。”
 
在亞洲不同國家研究與這一趨勢相關的消費路徑,并找出解決辦法,是很重要的。即使在健康營養食品的發展中,它的意義也因國家而異。
 
日本對健康食品的定義可能來自中國或新加坡。因此,弄清楚如何把握宏觀趨勢,并將其轉化為微觀趨勢,才是機遇所在。
 

 
關于低糖、低鹽和低脂肪的重新配方,在這些方面,公司面臨著巨大的壓力。關鍵是為消費者提供選擇,從全卡路里到零卡路里。
 
提供不同分量的選擇也非常重要,因為“小包裝”將為消費者提供更好地控制攝入量的機會,尤其是在零食方面。
 
極端的措施是行不通的,必須在教育和溝通的基礎上進行平衡。重要的是企業要記住不要試圖強迫消費者。
 
說到底,這取決于品味和選擇。企業不能向消費者鼓吹什么是好的或健康的,也不能指望他們在味覺預期上做出妥協。作為制造商有責任通過我們的產品向更好的方向影響消費者。行業領導者“超越信息和教育”是很重要的。
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